Ο Παύλος Κυριάκης σπούδασε μαγειρική στην Αθήνα. Εργάστηκε στο καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας την Σπονδή 2* Michelin για 6 χρόνια, όπου είχε την τύχη να θητεύσει δίπλα σε chefs όπως ο Arnaud Bignon**, Eric Frechon***, William Mahi***, Michel Del Burgo***.

Mετά την Σπονδή εργάστηκε σε παγκοσμίου φήμης εστιατόρια του εξωτερικού σε Ευρώπη και Αμερική, μερικά από αυτά τα εστιατόρια είναι:  Pierre Gagnaire 3* Michelin Paris, Benu 3* Michelin San Francisco, Azurmendi 3* Michelin Bilbao, Flocons De Sel 3* Michelin Megeve, Enoteca Pinchiorri 3* Michelin Florence. Από το 2016 εως το 2019 εργάστηκε ως Executive chef στον όμιλο Andronis στη Σαντορίνη και πιο συγκεκριμένα στο Lycabettus restaurant, το οποίο κάθε χρόνο βραβεύεται με χρυσό σκούφο από το Αθηνόραμα και με 2 αστέρια από το FNL Guide.

Από τον Δεκέμβριο του 2019 μέχρι και σήμερα έχει αναλάβει ως Executive chef το ξενοδοχείο The Zillers στην Αθήνα.