Chef Vicky Sevilla – Ισπανία, Βαλένθια – Εστιατόριο «Arrels» – 1 Μichelin Star

Η Vicky Sevilla είναι  Chef και ιδιοκτήτρια του εστιατορίου «Arrels» το οποίο κατέχει ένα αστέρι Michelin από το 2021 καθιστώντας τη Βίκυ ως τη νεότερη γυναίκα στην Ισπανία που το κατάφερε.

Το 2023 έλαβε το βραβείο «Νέο Ταλέντο της  χρονιάς» από τη διάσημη γαλλική λίστα «La Liste, Mediterranean edition», αναγνωρίζοντάς την ως ένα από τα νεαρά γαστρονομικά ταλέντα στην ,περιοχή της Μεσογείου.

Επίσης κατέχει τον τίτλο «Καλύτερης Σεφ της Χρονιάς 2023» από την Ακαδημία Γαστρονομίας της Κοινότητας της Βαλένθια. Στο εστιατόριό της υπερασπίζεται τη δική της κουζίνα και ψάχνει ανάμεσα στα βιώματα της και τις γαστρονομικές  της  ρίζες, η Βίκυ έχει τοποθετήσει το «Arrels» ως ένα εστιατόριο με σημείο αναφοράς τη δημιουργική κουζίνα, δίνοντας σημασία στη ζωτικότητα της κουζίνας της Βαλένθια.